sábado, 3 de novembro de 2012

Abriu a época de caça... aos tortulhos.


Encontram-se especialmente debaixo de sobreiros e a melhor altura para os apanhar é agora, enquanto chove, porque quando começar a gear desaparecem. Dizem que os cogumelos são todos comestíveis... embora alguns só se provam 1 vez. Por isso para evitar problemas o melhor é colhê-los com quem sabe. Apresentamos uma receita de miolada de tortulhos.




Lavar muito bem os tortulhos e cortá-los em pedaços grandes. Começar por refogar os alhos, o bacon e os cogumelos. Temperar a gosto. Em seguida juntar o miolo de pão e dois ovos. Aromatizar no fim com salsa ou coentros e já está.