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| Tia Jacinta da Ranginha |
Quem sabe, sabe. Fazer pão num forno de lenha exige a sabedoria de quem já o fez muitas vezes e por isso fomos ter com a tia Jacinta, porque ela é que sabe.
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| Prima Estrela no apoio |
O dia
começa cedo para fazer a massa e dar-lhe tempo para repousar. Enquanto
isso o forno é atestado com paus de oliveira secos para criarem brasas
pequenas e fortes, que depois de arderem se juntam à boca do forno de
forma a criarem um cortina de calor e conservar o interior quente. Por
fim divide-se a massa já fermentada na forma dos pães, polvilham-se com
farinha e com a ajuda de uma pá colocam-se dentro do forno. E já está.
Resta apenas buscar um pacote de manteiga e esperar aproximadamente 45
minutos.
